Kecambah Tumbuh Bersama Ekonomi Desa Hulaan

[klikbri.com] 19/07/2014

●●●●●●●

Kecambah Pendek (foto by Google)

Kecambah Pendek (foto by Google)

Hulaan adalah sebuah desa di kecamatan Menganti, kabupaten Gresik yang sebagian masyarakatnya menekuni bidang “percambahan” dimana sudah menjadi industri rumah tangga (home industry) yang menyokong ekonomi warga.

Kecambah, disebut juga cambah, tauge, taoge, cukulan atau mungkin ada sebutan lain, ini sebagai sumber bahan pangan. Untuk kuliner Surabaya, kecambah mutlak harus ada pada makanan tradisional seperti Lontong Balap, Tahu Campur, Tahu Tek, Pecel, Rawon dan makanan lainnya.

Menurut Wikipedia, “Kecambah atau taoge adalah tumbuhan (sporofit) muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji. Tahap perkembangannya disebut perkecambahan dan merupakan satu tahap kritis dalam kehidupan tumbuhan”

Kecambah Panjang (foto by Google)

Kecambah Panjang (foto by Google)

Namun demikian ada beberapa khasiat kecambah yang dipercaya mampu memperlambat penuaan, mencegah kanker, meningkatkan kesuburan, meningkatkan kepadatan tulang, mengurangi kolesterol dalam darah, juga manfaat lain untuk kecantikan.

Produksi kecambah memerlukan kesabaran dan ketelatenan yang cukup tinggi, karena butuh waktu sekitar 3 hari. Adapun tahapan produksi tersebut mulai dari pencucian bahan dasar (biji kacang hijau), penyemaian, hingga panen. Beberapa yang perlu dicatat adalah butuh air bersih yang banyak, media yang lembab dan yang paling penting adalah tempat yang cenderung gelap.

Air Bersih Produksi Kecambah

Air Bersih Produksi Kecambah

Alat Produksi Kecambah

Alat Produksi Kecambah

Tags: , ,

•●•